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Hong Kong Startup Rocky Kam 青年創業家傳媒報導: 蘋果日報
日期: 2016-12-15 作者: Rocky Kam 公司/機構:Coffee Mountain

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坊間有香水店為客人設計獨一無二的香水味,而新開咖啡店Simplii Yours更度身訂製咖啡豆,品牌總監Rocky稱會為客人保留咖啡豆及配方,下次再光顧,店
員會取出即場調製,讓你喝回自己熟悉的味道。
 
為客人「把脈」訂製咖啡豆的烘焙師Winson,是已有百年歷史的本地咖啡烘培家族第三代,當年洋人帶來咖啡豆及烘培技術,傳授給本地師傅,其家族百年
來提供咖啡豆給大酒店、知名咖啡店,連茶餐廳都有:「炒咖啡豆咗咁多年,我去餐廳一飲咖啡就知啲豆由邊個爐炒出嚟」。
 
望聞問切,他會問客人飲食習慣如「鍾唔鍾意飲expresso」、「覺得檸檬定係醋酸啲」、「鍾唔鍾意食nuts」等,從而瞭解客人愛濃、淡、果仁味重還是奶味重的咖啡,再混合不同咖啡豆達致客人滿意口味,「飲咖啡嘅人成世人就係想搵一杯啱自己口味嘅咖啡」。
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